Tocco di funghi ligure

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
40 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Porcini
500 gr
50 gr
» Cipolla
1
» Aglio
1 spicchio
q.b.
» Spezie
q.b.
Preparazione: Pulire, lavare, asciugare ed affettare i funghi. In un recipiente di terracotta mettere l'olio, la cipolla tritata e l'aglio a fette, far rosolare ed unire i funghi; dopo 5 minuti aggiungere 3 pomidori pelati, privati dei semi e tritati, (in alternativa, va bene anche un po' di salsa di pomodoro). Condire con sale, pepe e un pizzico di spezie. Cuocere lentamente ed a pentola coperta per circa 30 minuti, mescolandolo con il cucchiaio.