Scolare i carciofini e tagliarli a fette; tostare le fette di pane, togliere dalla griglia e su 4 di queste adagiare sopra prima una fetta di sottiletta, un po' di prosciutto cotto, qualche fettina dei carciofini, un'altra fetta di sottiletta e in ultimo l'altra fetta di pane. Servire i toast farciti e non, ben caldi.