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Ingredienti
Preparazione: Bagnare i savoiardi con il caffè. Nel frattempo sbattere con lo sbattitore elettrico i 3 tuorli d'uovo con il mascarpone, la ricotta e lo zucchero; a parte, montare a neve l'albume e unire delicatamente i due composti. Formare degli strati di savoiardi intervallati dalla salsa di mascarpone. Spolverizzate con il cacao e lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora.
