Puntata del 25 novembre 2011, I menù di Benedetta, menù Vintage, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Ciambellone, Farfalle fuxia, La giardiniera, Polpettone
Unire nel mixer il prosciutto cotto con la passata di pomodoro, un pizzico di noce moscata, il liquore, l'olio e 150 ml di panna; tritare il tutto. Trasferire il composto in una ciotola ed amalgamare la panna rimasta, questa montata a neve ferma. Con il composto cremoso ottenuto, riempire 2 ciotole e servire le terrine di prosciutto accompagnandole con crostini di pane tostati e cetriolini sott'olio.