Frullare il prosciutto cotto con il pomodoro, lo cherry, l'olio e 50 gr di panna; montare a neve i restanti 150 gr di panna ed incorporarli al composto frullato. Disporre il patè preparato in due terrine e guarnire con dei cetriolini tagliati a strisce, tostare alcune fette di pan brioches e servire.