Preparazione: Tagliare tutta la frutta a cubetti e condirli con succo di arancia (spremere l'arancia) e zucchero.
Preparare la coppa pasta utilizzando un foglio di carta stagnola piegato su se stesso, facendo una strisciolina di 3/4 dita di altezza e chiuderla ad anello fermandolo con del nastro adesivo. Mettere la coppa pasta su un piatto e riempirlo di macedonia, ben compattata. Aggiungere una pallina di gelato sulla macedonia e togliere delicatamente la coppa pasta.