Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Ingredienti
Preparazione: Mettere al centro di un piatto il crostone di pane.
Tritare quindi la carne a punta di coltello e in una ciotola insaporirla con olio, sale rosa e pepe. Adagiare la carne insaporita sul crostone di pane e, ai lati del piatto, mettere la cipolla tritata, i ravanelli, i cetriolini tagliati a rondelle e i filetti di acciuga arrotolati. Sulla carne aggiungere i fiori di cappero e il tuorlo d'uovo. Infine, condisco con la paprica e l'olio.
