Grigliare il peperone in forno a 200° per circa 20 minuti e nel frattempo sbollentare i pomodori in acqua calda. Quindi pelarli, eliminare i semi e tagliarli a cubetti. Tagliare così anche la zucchina e il peperone cotto. Mescolare le verdure e condirle con un pizzico di sale.

Preparare una marinatura frullando le erbe con acciuga, aglio, peperoncino e 5 cucchiai di olio; versare questa salsa sulle verdure e farle marinare per un'ora.

A parte cucoere anche la pasta in acqua salata, poi scolarla al dente e condirla con le verude e la loro marinatura.