Tagliatelle delicate ai gamberi

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
15 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
400 gr
200 gr
2
1 cucchiaio
» Cognac
3 cucchiai
3 cucchiai
» Farina
2 cucchiai
» Latte
200 ml
» Burro
40 gr
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Togliere il guscio e il filo intestinale dai gamberi, lavarli. Far rosolare le cipolline affettate in padella con il burro fuso, dopo 5 minuti aggiungere il pomodori e i gamberi, alzando la fiamma; quando anche questi sono ben rosolati unire la farina, il latte e cuocere altri 2 minuti. Lessare la pasta in acqua bollente salata, quando è cotta ma leggermente al dente scolarla e versarla in padella con il sugo, far insaporire per qualche istante poi servire.