Versare un po' di olio in una padella e soffriggere l'aglio; nel frattempo tagliare il cernia a pezzettini e poi unire in padella a farlo rosolare con un pizzico di sale. Aggiungere poi i pomodorini tagliati a metà, il vino e un pizzico di pepe.
Preparare la pasta: mescolare le due farina, al centro rompere le uova, condire con un pizzico di sale, versare il nero di seppia; lavorare il composto fino a renderlo ben compatto e poi con la macchina per la pasta ritagliare le tagliatelle; metterle a cuocere in acqua salata. A cottura ultimana, scolare le tagliatelle, saltarle in padella con il cernia.
Servire le tagliatelle al nero di seppia ben calde.