Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di venerdì 30 Novembre 2012) - menù Della Supermamma
Le altre ricette di questo menù: Fudge, Fettuccine ricce al radicchio, Torta di marroni e cioccolato
Massaggiare la carne con un filo di olio; per la marinata scaldare in una padella l'olio con l'aglio, le bacche di ginepro e l'aceto balsamico. Condire la carne con sale e pepe, poi versare la marinata calda e far riposare in una ciotola a temperatura ambiente per circa un'ora.
Terminato il tempo di marinatura, sgocciolare leggermente la carne e poi cuocerla in padella (caldissima) 5 minuti per lato; servire la tagliata di manzo con alcune delle bacche di ginepro utilizzate per la marinatura.