Si prendono delle ciliege molto succose e, dopo aver tolto il nocciolo, si fanno cuocere intere con poca acqua finché si saranno spappolate. Si mettono in una tela di lino e si fa filtrare per 24 ore. Al succo ottenuto si aggiunge lo zucchero, nelle proporzioni sopra indicate, e tutti gli altri ingredienti, e Si lascia sul fuoco finché lo zucchero si sarà sciolto. Si filtra ancora, quindi si mette nelle bottiglie che, quando tutto e freddo, si chiudono ermeticamente.