Preparazione: Cuocere in una pentola con acqua salata e uno spicchio di aglio le lenticchie per 40 minuti. Dopo soffriggere in padella con un filo di olio la cipolla affettata, i pomodori a spicchi, le lenticchie scolate, il seitan a cubetti, il tutto per 3 minuti a fuoco vivo. Aggiungere infine il curry sciolto in un bicchiere di acqua, un pizzico di sale; quando l'acqua si è asciugata, servire lo stufato di seitan con lenticchie cosparso di prezzemolo tritato.