Dosi per:
Portata:
Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Le altre ricette della puntata: Meringhe, Tagliata verde
Ingredienti
Preparazione: 
Tritare le noci. Sbucciare le pere e tagliarle sottilmente. Stendre la pasta sfoglia e rivestirla con le fette di pancetta, aggiungere le pere tagliate, il parmigiano e le noci tritate.
Chiudere la pasta sfoglia, spennellarla con l'uovo sbattuto e parmigiano.
Infornre a 180° per 20 minuti.