Far rosolare in padella aglio, olio e peperoncino; dopo un paio di minuti aggiungere gli stracotti di carne e farli cuocere per 5 minuti.

Per la salsa di accompagnamento mescolare in una ciotola senape, aceto, e salsa worchester, poi unire anche un pizzico di curcuma, un goccio di olio e di acqua.

Versare la salsa nella padella di cottura della carne, unire un pochino di acqua e lasciar insaporire con anche il rosmarino.

Infine unire alla salsa gli stracotti di carne, far restringere il sugo e servire il tutto con del riso e degli spinaci spolverizzati di parmigiano.