Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 dicembre 2011
Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce; nel frattempo scaldare il latte con la panna, unire lo zucchero, la colla di pesce ben strizzata e il torrone tritato nel mixer. Quindi versare bene il composto, e prima che bolle versarlo in uno stampo a stella. Far raffreddare la stellina di panna cotta al torrone e poi metterlo in frigo per un giorno; servirla infine con un po' di cioccolato fondente grattugiato e qualche scaglia di torrone.