Stellina di panna cotta al torrone e cioccolato - Anna Moroni

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Dessert
Difficoltà:

Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 27 dicembre 2011


Ingredienti
» Panna
500 gr
» Latte
500 gr
6 fogli
» Torrone
180 gr bianco con pistacchi
Preparazione:

Mettere a bagno in acqua fredda la colla di pesce; nel frattempo scaldare il latte con la panna, unire lo zucchero, la colla di pesce ben strizzata e il torrone tritato nel mixer. Quindi versare bene il composto, e prima che bolle versarlo in uno stampo a stella. Far raffreddare la stellina di panna cotta al torrone e poi metterlo in frigo per un giorno; servirla infine con un po' di cioccolato fondente grattugiato e qualche scaglia di torrone.