Sgranare i fagioli e metterli in una pentola coprendoli a filo con dell'acqua fredda. Far cuocere per circa un paio d'ora, condendoli con del sale al termine della cottura.

Quando i fagioli sono cotti far imbiondire l'aglio pelato in una padella capiente con un filo di olio, toglierlo e mettervi il peperoncino e i pelati schiacciandoli leggermente; condire con il sale e far restringere il sugo per circa 10 minuti. A questo punto aggiungere i fagioli e far cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti. 

Condire infine gli spullecarielli con del sale prima di servirli.