Tagliare a cubetti le verdure e infilarle alternate a piacere su degli stecchini. Frullare il brodo con l'aglio tritato, il prezzemolo, il rosmarino, del timo, sale e pepe.
Distribuire gli spiedini in una teglia, bagnare con il brodo e cuocere in forno a 230° preriscaldato per circa 15 minuti (durante la cottura girare gli spiedini di tanto in tanto).