Tagliare il pollo in pezzi e farlo marinare in una ciotola con aglio tritato, succo del limone, cumino, timo, sale e pepe. Far marinare per 12 ore.

Terminato il tempo di marinatura, scolare il pollo e farlo cuocere, infilare il pollo con il peperone a cubetti e i cipollotti a spicchi, in forno con funzione grill per circa 5 minuti.