Tagliare la pancetta in pezzi ottenendo delle strisce lunghe, con queste avvolgere le capesante e infilare ciascuna di queste su uno stecchino. Condire le capesante con un filo di olio, irrorarle poi con il succo dei limone, spolverizzare con un pizzico di pepe e infornarle con funzione grill (forno caldo) fino a quando diventano ben dorate (circa 3 minuti per lato).