Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella seconda edizione di Cucina con Ale su Realtime
Puntata del 07 Novembre 2011, nuova edizione di Cucina con Ale, diretta da Alessandro Borghese
Le altre ricette di questa puntata: Lo sfizio con gli avanzi, Clafoutis di more
Mentre gli spaghetti cuociono in una pentola con abbondante acqua calda salata, fare un soffritto di cipolla tritata, pomodori a fette e un pizzico di sale. Tritare a parte i capperi con l'origano, il timo, il prezzemolo, il peperoncino e i latterini.
Quindi scolare la pasta e farla saltare in padella con il sugo di pomodori aggiungendo qualche cucchiaio d'acqua di cottura se necessario. Spegnere il fuoco e a aggiungere il trito con i latterini e amalgamare bene il tutto.
Servire infine gli spaghetti con i latterini.