Soufflè di pollo - Pierre Dukan

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
45 min Portata:
Secondi Difficoltà:
Ingredienti
» Pollo
1 petto
» Pepe
q.b.
» Sale
q.b.
» Erbe Aromatiche
q.b.
» Latte Scremato
1 tazza
» Uova
2
Preparazione: Tagliare il pollo in pezzi ed aromatizzare con sale, pepe ed erbette; scaldare poi il latte versandolo sui due tuorli crudi; incorporare quindi al pollo e mescolare. Montare a neve gli albumi ed aggiungere infine al pollo senza mescolare troppo. Infornare a 150° per 30 minuti.