La sera prima mettere i frutti di bosco nel freezer, quando saranno ghiacciati tritarli nel tritatutto insieme ai cubetti di ghiaccio e allo zucchero per qualche minuto fino ad ottenere un composto simile ad una neve. A questo punto aggiungere il latte, poco per volta per evitare di ritrovarsi un sorbetto troppo liquido. Continuare a frullare fino a ottenere un composto cremoso ma denso. Completare a piacere con un ciuffo di panna.