Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella quarta edizione di Cucina con Ale su Realtime (puntata di giovedì 20 Settembre 2012)
Tagliare in due l'anguria, frullare 400 gr di polpa passata prima al setaccio per togliere i semi, poi metterla in un pentolino con zucchero e succo di mezzo limone, quindi far bollire per pochino minuti. Far raffreddare infine il composto e metterlo nel freezer per almeno 5 ore. Servire il sorbetto con gocce di cioccolato.