Mettete lo zucchero e metà dell'acqua in un recipiente adatto alle microonde. Unite la scorza di limone ed i petali di rosa. Cuocete alla massima intensit? per 2 minuti. Fate riposare per 2 minuti, filtrate, unite il succo di limone e l'acqua rimasta. Mettete il composto nella gelatiera e fate gelare. Servite con salsa al cioccolato.