Stendere le due paste separatamente e farle riposare in frigo; quindi ritagliare da entrambe lo stesso numero di dischi e mettere quelli di frolla sopra a quelli di sfoglia; spennellare con la panna, spolverizzare con lo zucchero e mettere al centro mezza albicocca sciroppata. Disegnare infine sul bordo dei petali e cuocere per 15 minuti a 180°. SPennellare le sfrolline all'albicocca con la gelatina di albicocche.