Privare i carciofi delle foglie esterne e del gambo, tagliarli a metà e togliere il fieno interno, quindi metterli nel mixer e frullarli con il vino, prezzemolo e aglio (facoltativo).

Lessare e schiacciare le patate, impastarle con le uova ed aggiungere i carciofi, il parmigiano, la crema id latte, sale  e pepe. 

Versare il composto in uno stampo a cerniera, poi trasferirlo in una teglia e farlo cuocere a bagnomaria per mezz'ora a 180°; dopo la prima cottura togliere il bagnomaria e proseguire la cottura per altri 10 minuti.