Ricetta di Benedetta Parodi, presentata nella stagione 2012/2013 de I menù di Benedetta su LA7 (puntata di martedì 12 Marzo 2013) - menù ...e io cosa porto?
Le altre ricette di questo menù: Arrosto saporito, Orzotto alla cipolla e peperoni, Polpette in agrodolce
Frullare i carciofi con un pochino della loro acqua fino ad ottenere una crema.
Rivestire uno stampo con un disco di pasta sfoglia, bucherellare il fondo e spalmare la crema di carciofi, coprire con lo stracchino e poi il prosciutto cotto. Chiudere la sfogliata con l'altro rotolo di pasta sfoglia, bucherellare leggermente la superficie e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti.