Stendere bene la sfoglia di mozzarella. Tagliare a fette sottili i pomodori. Nel frattempo, a parte, fare un trito di pinoli, capperi, alici e olio. Cospargere la sfoglia con le fette di pomodori e il trito preparato. Chiudere bene il tutto arrotolando la sfoglia e riporre in frigorifero prima di servire. Tagliare il rotolo a rondelle.