Preparazione: In una ciotola unire lo stracchino, il parmigiano grattuggiato, il basilico, la scorza di limone grattugiata e mescolare. Poi in una padella saltare gli asparagi con aglio, olio, sale e pepe. Stendere la pasta sfoglia e nel centro spalmareil ripieno di formaggio e aggiungere gli asparagi. Chiudere i bordi della pasta sfoglia arrotolandoli verso il centro e condire con le scaglie di grana. Infornare per circa 20/25 minuti a 180°. Servre il tortino caldo, accompagnandolo con qualche foglia di insalata