Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime
Con un frullatore ad immersione frullare i pomodori tagliati a dadini con olio, sale e pepe. Poi, tagliare il seitan a striscioline e i fagioli a losanga e metterli a rosolare in una padella con olio di sesamo e olio extravergine d'oliva. A parte, friggere le foglie di basilico. Servire il seitan e i fagiolini su un letto di crema di pomodoro e guarnire il piatto con le foglie di basilico fritto.