Seitan con corallo - Alessandro Borghese

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

Ricetta di Alessandro Borghese, presentata nella prima edizione di Cucina con Ale su Realtime


Ingredienti
400 gr
» Seitan
200 gr
1
300 gr camoni
q.b. a foglia grande
» Sale
q.b.
» Pepe
q.b.
Preparazione:

Con un frullatore ad immersione frullare i pomodori tagliati a dadini con olio, sale e pepe. Poi, tagliare il seitan a striscioline e i fagioli a losanga e metterli a rosolare in una padella con olio di sesamo e olio extravergine d'oliva. A parte, friggere le foglie di basilico. Servire il seitan e i fagiolini su un letto di crema di pomodoro e guarnire il piatto con le foglie di basilico fritto.