Far cuocere le patate in una pentola con acqua calda. 

Spennellare uno stampo con del burro fuso e poi cospargerlo con del pangrattato.

In una padella scaldare del burro e mettervi a rosolare la cipolla affettata. In un’altra far cuocere per circa 10 minuti le patate sbucciate e tagliate in pezzi, poi schiacciarle e condirle con sale pepe e noce moscata.

Mettere il composto di patate nello stampo formando un letto; coprire ora con le fette di salame, distribuire la cipolla rosolata, qualche gheriglio di noce, la fontina tagliata a cubetti e il groviera grattugiato. 

Infornare questa schiacciata di patate a 250° con funzione grill per 5-10 minuti in modo che il formaggio si sciolga.