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Ingredienti
Preparazione: Affettare le cipolle, soffriggerle nel burro, aggiungere la carne, sale e pepe. Dopo 10 minuti unire il vino. Coprire e cuocere per 30 minuti a fuoco lento. In un'altra padella, far soffriggere la pancetta tagliata a striscioline con l'aglio; quando è dorato, toglierlo e aggiungere il tutto alla carne lasciando cuocere per alcuni minuti. Prima di toglierle dal fuoco unire la panna acida e mescolare piano.
