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Ingredienti
Preparazione: Frullare i gamberetti sgusciati con lo zenzero; a parte sbattere l'albume con il sale e la maizena sciolta nello sherry. Unire i due composti e far riposare per 30 minuti in frigo. Spalmare il composto sulle fette di pancarrè, sopra mettere i semi di sesamo. Far rosolare infine i sandwich in padella con l'olio bollente, scolarli, e accoppiarli a due a due.
