Puntata del 04 Maggio 2012, I Menù di Benedetta, menù Artistico, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Mini farfalle con la zucca, Polpettine in foglia di limone, Rose del deserto, Tigelle, Cocktail artistico
Far rosolare in padella lo scalogno tritato, aggiungere a questo le cime di rapa tritate nel mixer, il prezzemolo e la salvia; spegnere poi il fuoco e mantecare con parmigiano e uovo. Con i biscotti formare dei panini, farcendoli al centro con il composto preparato. Spennellare i panini con del burro fuso e cuocere questi sandwich in forno a 180° per 10 minuti.