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Ingredienti
Preparazione: Far rosolare nel burro le verdure tritate; allungare con il brodo, mescolare e far risposare un pochino. A parte far bollire il vino e aggiungere lentamente la salsa. Alla fine aggiungere il midollo di bue tagliato a pezzettini e far cuocere a fuoco vivo per 2 minuti. Condire con sale e pepe.
