Salmone con patate dolci al forno

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
25 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:

La ricetta del Salmone con patate dolci al forno è stata presentata alla prova del cuoco da Marco Bianchi nella puntata di martedì 16 dicembre 2014.


Ingredienti
» Salmone
700 gr di filetto
» Zenzero
q.b. radice
» Limone
1
» Sale
q.b.
Preparazione:

Lavare e tagliare a cubetti le patate senza sbucciarle, cuocere i cavolini di Bruxelles, con le patate, in forno a 220° per 40 minuti in una teglia unta. 

Tagliare il salmone a cubetti e saltarlo in padella con olio, zenzero e scorza grattugiata del limone fino a che non diventa croccante

Servire il salmone con le patate e i cavolini, accompagnandoli con il ketchup fatto in casa (mescolare triplo concentrato di pomodoro con aceto di mele, un pizzico di zucchero di canna, sale e pepe).