Cuocere in padella lo spicchio di aglio in camicia con il miele, del peperoncino in pezzi e il succo del limone; non appena il tutto diventa cadlo, togliere dal fuoco e aggiungere il pane a cubettini in modo che assorba tutto il liquido.

Togliere l'aglio, lasciar riposare per qualche minuto, quindi farcire le sarde pulite. Disporre le sarde su una teglia rivestita di carta forno, condirle con un filo di olio e cuocerle per 5 minuti in forno ben caldo.

Nel frattempo cuocere la salicornia in padella con aglio, olio e peperoncino. Servire infine le sarde con questa come accompagnamento.