Risotto zafferano e porri - cotto e mangiato

Dosi per:
4 persone Tempo Richiesto:
50 min Portata:
Primi e zuppe Difficoltà:
Ingredienti
» Porri
4
» Riso
300 gr
» Vino Bianco
q.b.
» Brodo Di Carne
q.b.
» Zafferano
2 bustine
» Latte
q.b.
» Zafferano
q.b.
Preparazione: Tagliare la parte più tenera del porro e metterla a rosolare con un po' d'olio, tostare il riso e sfumarlo con vino bianco, continuare la cottura con il nostro brodo di carne; tagliare la parte più verde dei porri a rondelle e friggerle; aggiungere due bustine di zafferano al risotto e continuare la cottura, mantecare con latte e parmigiano. Impiattare il disponendo i porri fritti sul risotto, ed ecco a voi il risotto zafferano e porri.