Ricetta presentata alla prova del cuoco. Puntata del 28 novembre 2012.
Sbucciare, lavare e affettare finemente le patate; sbucciare ed affettare finemente le cipolle.
Scaldare in una casseruola un cucchiaio di olio con una foglia di alloro. Rosolare le cipolle, unire il riso e farlo tostare. Sfumare con il brodo, salare, pepare ed unire le patate. Proseguire la cottura, mescolando e aggiungendo di tanto in tanto il brodo.
A cottura ultimata, togliere dal fuoco, far riposare qualche minuto, poi mantecare con burro, parmigiano e servire.