Riso e fasoi alla friulana

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
150 min
Portata:
Primi e zuppe
Difficoltà:
Ingredienti
» Patate
300 gr
» Riso
200 gr
» Fagioli
150 gr
» Lardo
100 gr
» Cipolla
1
» Sedano
1 costa
» Alloro
2 foglie
» Sale
q.b.
Preparazione:

Prendere dei fagioli secchi e ammollarli per una notte in acqua fredda. Il giorno successivo scolarli e sciacquarli, metterli in una pentola con il brodo, aggiungere un trito di cipolla e lardo, l'alloro e far cuocere coperto a fuoco basso per circa 2 ore.

Al termine della prima cottura unire alla minestra il riso, regolare di sale, far cuocere per ulteriori 15 minuti circa fino a che il riso non sarà cotto al dente.

Al termine della cottura servire questa minestra di riso e fasoi alla friulana ben calda.