Puntata del 30 Marzo 2012, I menù di Benedetta, menù Piccolini, eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Cocktail piccolini, Turbanti di sogliola, Torta di rose, Strozzapreti al ragù,Crocchette di patate e mozzarella
Tagliare la zucca a fette e farla cuocere con acqua e alloro, per 30-25 minuti. Metterla poi nel frullatore senza acqua e alloro e ridurla in una crema. Quindi versarla nuovamente in pentola e farla cuocere con un filo di olio, un pizzico di sale e la crescenza. Quando la crema è cotta, spegnere il fuoco, unire il parmigiano e servire decorando una patata lessa schiacciata in modo che questa formi dei riccioli.