Dosi per:
Portata:
Ingredienti
Preparazione: Amalgamare la ricotta con le uova, i tuorli, il grana e la farina; aggiustare di sale e pepe. Ricavare degli gnocchi grandi come uova. Nel frattempo portare a bollore il brodo vegetale e cuovervi gli gnocchi uno alla volta, 3 per persona. Imburrare una pirofila da forno e versarvi i ravioli. Scaldare la panna fresca e il gorgonzola e condire. Far dorare in forno a 200° per 10 minuti circa.
