Dosi per:
Portata:
Puntata del 25 Gennaio 2012, I Menù di Benedetta, menù Anni '80 eseguito da Benedetta Parodi
Le altre ricette di questo menù: Cocktail di gamberi, Filetto al pepe rosa, Spaghetti alla bottarga, Tagliatelle speck, panna e piselli
Ingredienti
Preparazione: 
In una ciotola mescolare la crema la gianduia con la panna montata e con questo composto farcire all'interno i bignè.
Preparare poi la glassa al cioccolato scaldando in un pentolino la panna e incorporando a questa il cioccolato in pezzi.
Decorare infine i profiterol con la glassa al cioccolato e servirli ben freddi.