Polpettine con pomodori e olive - Antonella Clerici

Dosi per:
4 persone
Tempo Richiesto:
30 min
Portata:
Secondi
Difficoltà:
Ingredienti
500 gr
100 gr
q.b.
q.b.
q.b.
» Olio
q.b.
» Sale
q.b.
Preparazione: Unire al macinato di manzo e vitello il parmigiano grattuggiato, del sale e un filo di olio, impastare poi con cura e formare con le mani delle polpettine grosse come ciliegie. Riscaldare con un po' di olio in una padella e farle rosolare leggermente. tagliare a dadini i pomodori e le olive e unire il tutto alle polpettine, lasciando cuocere per qualche minuto.