Tagliate a pezzi il salmone (eliminando l'eventuale pelle) e frullatelo nel mixer, poi mettete il composto in una ciotola.
Incorporatevi 1 uovo, le erbe aromatiche fresche tritate (origano,timo, prezzemolo ecc), i fiocchi di latte, la cipolla
liofilizzata (se volete usatela fresca), la crusca d'avena e il sale (facoltativo) e amalgamate bene il tutto.
Se necessario unite il secondo uovo.
Ricavate dal preparato delle polpette, se volete rotolatele nella crusca d'avena (per avere un effetto croccante), poi
disponetele su di una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete le polpette di salmone in forno già caldo a 190° per circa 20' o comunque fino a cottura.
Potete utilizzare in aggiunta al salmone altri tipi di pesce, sempre tritati nel mixer.