Ricetta presentata da Benedetta su RealTime nel suo programma di cucina "molto bene", puntata del 4 aprile 2014
Lessare il pesce in acqua bollente; lessare le patate in acqua bollente salata; quando il pesce è cotto mescolarlo con metà patate sbucciate e tagliate a cubetti, il sedano e il prezzemolo, un pizzico di sale, la cipolla tritata, lo zafferano e il pane ammollato nell'acqua.
Formare con il composto tante polpette, passarle nella farina e poi farle rosolare con un filo di olio. Frullare le patate rimaste con brodo, olio, sale e pepe.
Per il guazzetto saltare in padella l'altra cipolla tritata con sedano, l'orka sbollentata, erbette cotte a vapore; sale e stufare con il brodo.