La ricetta delle Polpette alla curcuma è stata presentata da Anna Moroni alla prova del cuoco nella puntata di mercoledì 11 novembre 2015.
Per il composto delle polpette frullare nel mixer il petto di pollo in pezzi assieme al pressemolo e la mollica; trasferire il composto in una ciotola e unirvi le uova, la curcuma, il cumino, una presa di sale. Formare con il composto delle piccole palline e passarle nella farina.
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