Tritare lo spicchio di aglio sbucciato, tagliare il petto di pollo in strisce sottili, tagliare a listarelli i peperoni privati dei semi, tagliare a cubetti piccoli i cipollotti.

In una padella soffriggere con un filo di olio l'aglio e la paprika, unire il pollo e un pizzico di sale, poi i peperoni, il mais e il concentrato di pomodoro con un cucchiaio di acqua: far cuocere per 15 minuti mescolando.

Infine irrorare il pollo con il succo di limone e lasciar cuocere altri 5 minuti; quindi servire questo piatto tiepido.