Tagliare il pollo in pezzi e farli rosolare in una padella antiaderente; arrivato a cottura toglierlo e nella stessa padella far cuocere i pelati con l'aglio, sale e pepe. Dopo mezz'ora di cottura con pentola coperta, unire il pollo al sugo e bagnare con un pochino di acqua, poi coprire nuovamente e continuare la cottura per altri 20 minuti. Infine servire il pollo con del prezzemolo tritato.